4週間終わりました。早い。
あっという間に1ヶ月ですね。
4週目はランチから夜まで現場体験をさせてもらった1週間でした。
朝9：30には家を出て、家に着くのは1時という日も続いたり、東京でみっちり働く体験ができた貴重な時間となりました。
お店は、神保町、さいたま新都心、八重洲。
それから平和島の「まぐろ人」のオープンにも参加させて頂きました。TKS、サブライムの皆さまと食事させていただき勉強させてもらいました。
週始めは久留米からスタッフが来てくれたので、麻布十番でヒノトリ ナカマを営むマスター（元久留米人）もお誘いして東京のお店をたくさんハシゴしました。
スタッフとは久しぶりに会えていろんな話ができたので楽しかったです。
埼玉、新都心で久留米市北野の日本酒「庭の鶯」が提供されてあり、なんだか誇らしい気持ちになりました。
