東京や他の地域はわかりません。 これはあくまで福岡や佐賀の話です。 福岡や佐賀の、予想とか噂とかでなく。 実際に見た感じ。体感値、です。 （のちのちの実績と違ったらすいません。） 自粛は福岡、佐賀は解除されました。 でも…

「ウチのお店、コロナ期間、何もしてくれなくてクソです」 という居酒屋でバイトしてる少年の声を聞きました。 言いたいことはわかります。 わかりますが……。 経営者の気持ちも少し代弁させてください。 居酒屋はしばらく確実に売…

緊急事態宣言が解かれ始めてますね。 元々コロナが拡がり始めたときは「コロナ終了！」 という日が来て、ワーイ！　と日本中が開放的になることを想像していました。 違いましたね。浅はかでした。 解放されたからと、人が動き始める…

１ヶ月、緊急事態宣言が延びました。 街の居酒屋が……軒並閉めています。 SNSなんかを見てると、緊急事態宣言が発令されて休業を選んでいた方達も。 良い加減、テイクアウトやランチを始めようかな、という動きが出始めていますね…

今日の朝、スタッフと話していて、 「コロナが終息（収束？）しなかったら、この先どうなっちゃいますかね？」 という会話になりました。 「ってかもう終息はないかもしれんね」 と答えました。 僕は病気やウィルスの事とか何もわか…

こんなに外食の機会が減るのであれば、もういっその事、この機会をダイエット期間にしてしまおうと前向きに捉え。 東京でぶくぶく太った体を元に戻す事を一週間試みましたが、体重は微動だに動いておりません。 原因はわかっています。…

毎日毎日売上0の日報を見ています。 いま全店休業中です。 休業にした理由は2つです。 そもそも。 お店を完全に閉めるより、お店を開けた方が赤字（廃棄の食材と人件費分）に転落してしまっていましたし。 何よりも。社内からコロ…

人は自分で自由を掴むと喜びを感じるが、誰かに与えられる自由にはストレスを感じるそうです。（ホンマでっかTVで言ってました） 今まさに多分日本中（全世界）がそうで。 「時間がない、時間がない」と言っていた人達でも「仕事に来…

覚悟しました。 4月7日より。 極虎餃子　西鉄久留米店 爐庵　博多店 爐庵　佐賀店 爐庵　鳥栖店 福岡の外出自粛要請が出てる4月19日まで休業いたします。 いろいろ悩みました。 何が正解かわかりませんが。 スタッフや店舗…